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1,柠檬的汁液是呈酸性还是碱

化学或食品学的观点来看食品是酸性或碱性时, 可能会有很大的分别。柠檬是酸性的还是碱性的呢? 大多数人都会觉得有酸味者都是酸性的。 但由食品学的角度来看, 柠檬是碱性食品。

柠檬的汁液是呈酸性还是碱

2,柠檬有哪些营养物质及其怎样吃柠檬才合理

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。 柠檬食用法:   柠檬马蹄汤预防心血管病。用新鲜柠檬1个带皮切片,马蹄(荸荠)5个削皮,共同煮汤,每日饮用1次。中老年朋友经常饮用,可以预防高血压,对心肌梗死患者改善症状有益处。   蜂蜜柠檬茶开胃止渴。用新鲜带皮柠檬榨汁,与茶汁一起冲泡饮用,可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。   柠檬甘蔗水解酒清热。用新鲜带皮柠檬60克,新鲜甘蔗250克,切碎略捣,绞汁后徐徐服用。用于饮酒过度,积热伤津,心烦口渴。   蜂蜜柠檬水缓解感冒咽喉不适。感冒初起时,用柠檬一个,带皮切片,加少量蜜糖冲水饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。新鲜柠檬去皮捣烂,泡开水当茶喝,可治咽喉炎。

柠檬有哪些营养物质及其怎样吃柠檬才合理

3,柠檬有什么好处和作用

柠檬属于柑橘类的水果,柠檬果实椭圆形,果皮橙黄色,果实汁多肉脆,闻之芳香扑鼻,食之味酸微苦,一般不能像其他水果一样生吃鲜食,而多用来制作饮料。柠檬二三月份成熟,味道极酸,故孕妇肝虚者嗜食,又有“宜母子”或“宜母果”的美誉。 柠檬果实中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的有机酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体之抵御能力等等都十分有帮助。但其实除了强身健体的功效之外,柠檬亦是一种有相当高美容价值的食物,不单有美白的疗效,而且其独特的果酸成份更可软化角质层,令肌肤变得美白而富有光泽。 柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,是制作柠檬香脂、润肤霜和洗发剂的重要工业原料。如果经常使用一些含铅的化妆品,时间久了对皮肤健康不利,容易在皮肤上形成色素斑迹影响容颜。使用柠檬型润肤霜或润肤膏,则可以有效地破坏铅素在皮肤上发生化学反应,从而保持皮肤光洁细嫩。 我国中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料,对改善症状缓解病情非常有益。柠檬与钙离子结合能生成一种可溶性络合物,可有效地缓解钙离子对血液的凝固作用。我国民间常用柠檬治疗高血压,方法很简单,取1枚柠檬和10枚荸荠放在一起用水煎煮,经常服用疗效明显.

柠檬有什么好处和作用

4,柠檬的好处

  明目   养成在每天早晨喝一杯热柠水的习惯,柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁,还会起到清除体内垃圾的作用。   帮助记忆   在手帕上滴几滴柠檬汁,在记忆时闻它的味道。在回忆所背的东西时,也闻一闻柠檬汁的味道――你的大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。   充电   柠檬精华油激发活力的能力是很著名的。在一些日本公司,用柠檬精华油激发活力逐渐成为员工准备开始一天工作的第一件事。将四至五滴柠檬精华油掺入按摩用的香料,可以使你整个上午都精神焕发。   如果你想泡一个提神醒脑的澡的话,可以在洗澡的时候加入柠檬精华油,不过在使用之前,首先要将柠檬油稀释,将一滴柠檬精华油滴入一滴稀释用的油中。千万不要直接使用,因为柠檬精华油会对敏感的皮肤产生刺激。   稳定情绪   柠檬的芬芳有利于集中精力,在沈思时也很有益。只要在一碗热水中滴入三滴柠檬油,让香味在空气中弥漫就可以了。   润喉   将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中,每天随时喝上几口。   提神   在微凉的水中加入几滴柠檬油,然后把敷布浸在水中,然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。在直接日晒前,不要将柠檬油直接涂在皮肤上,否则会提高皮肤的敏感度。   美发   用柠檬汁冲洗油性的头发可使头发更为完美。将两个柠檬榨成汁,再加入两升蒸馏水。冲洗头发,直至用光所有的溶液。   保养皮肤   具有收敛性的柠檬可以用来清洁油性皮肤。将一汤匙柠檬汁加入两杯蒸馏水中稀释,然后用棉球在整个面部擦拭以平衡皮肤,这样能同时防止面部色斑的出现。柠檬汁会使皮肤变乾,乾性皮肤要尽量少用。   软化肘部皮肤   将肘部放在榨过汁的柠檬中十分钟,可以软化肘部的硬皮。   以上。鼠标坏了很难复制成功的air_lai

5,新鲜柠檬有那些功效

新鲜柠檬的功效:1、促进消化喝柠檬水能够促进胃部消化,当你消化功能不是很好时,可以喝一些柠檬水来促进胃酸的分泌,让食物更容易被消化和吸收。2、可以抵抗坏血病20世纪初,人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。到了30年代,人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”,弄清了它的化学结构,并确定它是抗坏血酸(即维生素C)的要素,因此人们称它为“神秘的药果”。3、清除宿便长期喝柠檬水的人,肠道都是比较干净的,不容易产生便秘的问题,能够产生排毒养颜的效果,宿便也会变排出体外。4、排毒柠檬水最好在清晨空腹饮用,因为清晨人体的各项机能都处于最轻松的状态,喝柠檬水能快速清除前天残留在肠壁上的垃圾。只有把这些垃圾清除了,才不会冒痘和粉刺。5、减肥由于柠檬中含有大量的柠檬酸和苹果酸,这些都是很多减肥药中必备的成分。溶于白开水中,会更有加速脂肪新陈代谢的能力。比起茶叶中的茶素,也健康环保一些。6、美容方法将柠檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡时最好选用温开水,这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。扩展资料:不适合吃柠檬的人:1、胃溃疡患者第一个就是胃溃疡、胃酸分泌过多。因为柠檬里面含有大量的钙,人体正需要钙物质额吸收,然而胃酸分泌过多的人,这些分泌物的消化需要吸收钙,从而会吸收去柠檬的钙物质。2、糖尿病患者糖尿病患者不能吃柠檬。因为柠檬里面含有大量的糖分,而糖尿病患者最不能接受的就是糖。吸收的糖分太多的话,会加重病人的病情,而且还会很严重,所以不宜多吃。3、孕妇还有一个需要强调的就是怀孕的人,怀孕的人不是不能吃柠檬,只是吃的时候要注意用对方法,不能空腹吃柠檬,最好是喝柠檬水,能够对自己的皮肤有帮助,让皮肤变得更加光滑。参考资料来源:人民网-柠檬有三大食用功效 哪些人不适合吃柠檬参考资料来源:人民网-柠檬有哪些功效?7大功效让你爱上柠檬
吃柠檬首选新鲜柠檬,柠檬干经过晒烘,营养会比新鲜柠檬降低70%。柠檬成熟季节在冬季,冬季的柠檬不保鲜可保存50-60天,选购柠檬应选择刚采摘的,质鲜味纯,刚采摘的柠檬无保鲜剂、无加蜡等保鲜影响,请各位喜爱柠檬的朋友们适宜在冬季多吃柠檬。 新鲜柠檬功效: 1.护肤美容:在滋养皮肤方面,柠檬的特殊功用早已声誉卓著。柠檬中富含丰富的维生素C,无论内服或外用,柠檬可使皮肤保持白洁、柔嫩,防止和清除肌肤中的色素沉着,却除油脂污垢,软化角质层,刺激细胞生长发育。 泡茶:日常生活中,将柠檬片泡茶加适量的白糖或蜂蜜,每天坚持饮用,即能使面容增辉,还可防治雀斑。 面膜:若将脸洗净后,用柠檬泡水,再加三大匙精细面粉调成面膏状,用以敷脸,约30分钟后除去,也可起到神奇的护肤效果。 泡澡:把柠檬汁或皮放人浴水中浸泡,沐浴全身,可使皮肤柔滑、细嫩,并有明显解除疲劳和精神紧张的功效。 2.防病疾病:柠檬能生津祛暑、化痰止咳、行气消食,其防治坏血病的功效早已获得举世公认。用柠檬片沸水冲泡饮之,可作为治疗夏季暑热烦渴的饮品。柠檬富含的维生素C和P,能增强血管弹性和韧性,防止动脉粥样硬化,预防高血压中风。 3.补充钙、铁:近年来的研究发现,柠檬不仅富含维生素C,而且还有一股惊人的“螯合力”。即柠檬中的枸椽酸能“拥抱”、促进钙和铁溶于水中,牢牢地形成一种复合物,使易于在肠壁吸收。当目前各种含钙、铁的“保健品”铺天盖地、令人眼花缭乱之际,日本科学家指出:与其讲究钙、铁的摄人量,不如设法提高体内对它们的吸收率。最简易的方法是:在食用含钙高的海藻、牛奶、奶酪及小鱼干,或者在吃含铁量高的猪肝、蛋黄、贝类、海藻类及小鱼干之际,在上述菜肴中挤一些柠檬汁,或在饭后喝上一杯柠檬茶。 4.调味杀菌:南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中少不了柠檬这一调味品;欧美等西方人制作西餐也常以柠檬为佐料;沿海的居民在吃牡蛎等海鲜时,更不会忘记放柠檬。不同国籍、肤色、食性的人们,都喜欢用柠檬来调味,其中的奥妙还在于:柠檬有很强的杀菌作用。有关实验报告表明,酸度较强的柠檬汁,在15分钟内就可以把贝壳内的细菌全部杀死。对引起风湿病的链球菌,柠檬汁可使它在15分钟内死亡89%,20分钟后死亡94.6%。难怪厨师们在制作冷盘凉菜时,常加一两片柠檬不可。 小秘方: 1. 醉酒:柠檬片泡茶,根据口味放入糖或蜂蜜,加入干菊花效果更佳,有解酒之效。 2。呕吐:吃了不干净的东西,或者胃着凉,于是呕吐或者胃部难受,可以柠檬片泡茶饮用,然后喝进去,如果效果不明显,可以重复几次。 3。脸上长豆子:这种最适合上火,急性的长痘情况。把柠檬片沾湿,贴在红痘子的地方,有明显效果。 4。吃炸鱼:吃炸鱼或者炸土豆的时候,这边人喜欢浇上柠檬汁,可以压住腥,味道也不错! 5。肥胖:大部分肥胖的人,体内脂肪多,过多的脂肪会阻血液之通行,而增加了心脏的压力,故而过分肥胖的人常患有心脏病,坚持常饮柠檬茶有一定疗效,是减肥之佳品。

6,柠檬有哪些吃法

柠檬味道特别酸,一般没人生吃,做成果酱后味道特别好!酸知甜可口、入口即化,抹在吐道司片上,或者做蛋糕的夹层、派和塔的馅料都很美味,简直是百搭呀!柠檬汁多肉脆,有浓郁的芳香气内,含有丰富的柠檬酸、维生素C,能化痰止咳,容生津健胃,简直是居家必备神器!
柠檬的吃法 柠檬:维生素c的天然源泉 柠檬含有丰富的维生素c,对促进新陈代谢、延缓衰老及增强身体之免疫力都十分有帮助。 健康吃法: 柠檬的吃法多种多样:可以切几片,泡水喝;也可以榨汁当早餐;在做菜的时候,还可以用柠檬汁做调料代替醋。 柠檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐,饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出,十分灵验。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。 同是柠檬饮品,柠檬汁和柠檬蜜糖都各有疗效,但柠檬茶就差一点。不是说柠檬茶无效,而是红茶经高温制成,茶叶中的有效成分儿茶素被破坏,但有害物质却增多,而且茶中的丹宁酸加上柠檬酸,酸性颇重,有胃病者最好避免饮用,但肠胃无恙者,饭后来一杯柠檬茶,确可帮助消化。 某程度上,柠檬可说是女性的水果,因它能安胎,故称「宜母子」。它又能美颜,因其柠檬酸能去斑、防止色素沉着,内服外涂均有效果。中国更有研究指出,柠檬有改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经的疗效。 同是酸涩一族的青柠,则可降血压降胆固醇、改善心血管病。它和柚子一样,含有一种近似胰岛素的成分,故吃之能降血糖,可说是水果妙「药」。 ●柠檬茶的做法—— 材料:柠檬,蜂蜜,密封瓶。随做随吃,每次不要做太多,柠檬在超市里常年有的卖,我每次用两个柠檬。瓶子也可以用普通的蜂蜜瓶子,只要盖子密封好,倒过来不漏就行。 柠檬切成薄片。 然后加满蜂蜜,将柠檬片完全淹没。加入蜂蜜后,柠檬片会漂浮起来,总有一点儿露在外面,可以拧紧盖子把瓶子来回颠倒几次,没有气泡了就倒着放在冰箱里,一夜就好。可以用温水冲着喝,别看只用一两片,但可以反复冲泡多次,味道很浓。 也可以泡红茶。 还可用来做菜的调味,用它来代替醋,菜的颜色会很鲜亮。 瓶子里柠檬片还比较多的时候,可以随时再加入一些蜂蜜,直到柠檬片用完为止。 洗了脸后用一点拍在脸上,就算做一个简单的面膜,过一会再洗掉,感觉也会很
饮料,蛋糕,冰淇淋,做菜……
●柠檬——吃:1、新鲜柠檬切片泡水很好喝,但有一点要注意,就是只能用凉开水浸泡,热水会令其发苦发涩。注意放入的量,一个凉水瓶入一片就够了,最多厚点,不然就苦了。这样消灭柠檬就是太慢了点。2、每次将一个柠檬去皮去籽切块放入榨汁机,依个人口味放入三汤匙蜂蜜(那种韩国人喝汤用的铁勺),加入1升水,榨汁即可。充足维生素C,加蜂蜜润肺美容,功效不错,味道很佳。3、将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中,每天随时喝上几口,能起到润喉的作用4、切一片和红茶泡一起喝。柠檬红茶5、放在酒中喝。6、切片放在可乐中喝。不能放在雪碧中喝,因为雪碧就是棕檬水。7、柠檬皮切成一片一片可以用来做菜当香料,炒菜时放点吃吃8、柠檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐,饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出,十分灵验。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。9、榨干了的柠檬皮也有很多的用处,泡水冲凉只是其中一种,还有一种方法可以用于洗脸,将半个柠檬皮泡在适量水中,凉热均可,泡一晚上,第二天拿它洗脸,此时的柠檬皮已经泡软泡出油来,酸性也已经稀释,不刺激了,挤一挤就粘粘的,用其洗脸,脸部皮肤立刻就滑了,而且感觉很舒服,其效果什么名牌的洗面奶也比不上。就是麻烦了一点。10、腌制柠檬原料:柠檬几个,找个干净的玻璃瓶,有盖的可以密封的,白糖一袋柠檬洗净擦干——玻璃瓶洗净晾干——柠檬切片——放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里,糖可以多一点,好吃——密封一个星期,腌制在吃的时候用筷子拿出几片用温开水冲泡,也可以把泡好的柠檬片放到可乐里面也是很美味的11、柠檬茶的做法材料:柠檬,蜂蜜,密封瓶。随做随吃,每次不要做太多,柠檬在超市里常年有的卖,每次用两个柠檬。瓶子也可以用普通的蜂蜜瓶子,只要盖子密封好,倒过来不漏就行。柠檬切成薄片——然后加满蜂蜜,将柠檬片完全淹没——加入蜂蜜后,柠檬片会漂浮起来,总有一点儿露在外面,可以拧紧盖子把瓶子来回颠倒几次,没有气泡了就倒着放在冰箱里,一夜就好——可以用温水冲着喝,别看只用一两片,但可以反复冲泡多次,味道很浓。12、柠檬苹果苏打汁主材料:苹果1/2个、柠檬1/2个、碳酸水2/3杯副材料:蜂蜜1小茶匙、冰片1~2片、樱桃1个苹果去皮与芯,柠檬去皮,两者放进压榨器中榨汁——然加入蜂蜜混匀,再倒入碳酸水,注入放冰的杯中——然可以加一颗美丽诱人的樱桃装饰。备注:低热量的水果中,混以碳酸水增加水分,可赋予饱腹感。柠檬与苹果所含的维生素C的酸味,香气舒爽。可随各人喜好加一点甜料。●柠檬——用:1、柠檬皮比柠檬汁还要好,尤其是用于烹调,蒸鱼的时候放三四条切细的青柠檬皮,蒸出的鱼会有清香,但一定要把握柠檬皮的量及放入的时间,蒸鱼是没问题的,煲汤就不要放了,不然会抢味。2、将柠檬汁滴到苹果切片上,或者苹果削皮后,浸在冷水中,加入几滴柠檬汁可防止苹果氧化变色。3、柠檬、蛋酒面膜。柠檬榨汁,加入蛋一个、脱脂奶粉1/4杯、酒一勺,搅匀。涂脸上,约15分钟,用温水洗净。保持皮肤洁净、润泽,适合任何皮肤。因为含酒精,用后皮肤会有些干涩,要搽护肤品滋润肌肤。4、将一个鲜柠檬榨汁后加一倍的水,再加入三大匙面粉调成面膏状随后敷在脸上,15-20分钟左右取下。具有收敛作用,可使皮肤清爽、润滑、细嫩5、酸奶+柠檬汁+珍珠粉(或面粉)敷面6,烧烤或干煎类的肉食上面淋柠檬汁,保持鲜嫩。7、清洁微波炉——在1杯水中放入半颗柠檬汁,高段火力加热1分钟8、去除不沾锅上的斑点——锅子里倒入水及2-3汤匙苏打粉,并加入1片柠檬,慢火煮沸,直到斑点消失注意:勿将混合液过度煮沸9、去除手上霉类水果污渍——用1-2汤匙柠檬汁,在手里搓揉后,用清水冲洗乾净10、去除烹煮包心菜的怪味道——在煮包心菜时,加入半颗柠檬在水里11、去除家禽肉类异味——用半个柠檬,和1/4茶匙盐巴,涂抹肉品上12、去除手上洋葱、大蒜味——用1片柠檬或柠檬汁,涂抹在手上再用清水冲洗13、去除手上鱼腥味——用一片沾盐的柠檬,涂抹在手上,再用清水冲洗14、帮助炖出鲜嫩肉品——在烹煮肉品前,加入1/4颗柠檬(汁)於锅内15、让白饭更松软——煮饭时,每1.14公升的水加入1汤匙柠檬汁16、去除大理石表面污垢——柠檬切半在上面洒一点盐,涂抹大理石污垢处后,用肥皂和清水冲洗17、去除脚上鸡眼——睡前拿一片柠檬皮内侧贴在长鸡眼处,再用OK绷固定18、增加头发光泽——用10倍的水稀释黄柠檬汁,再浸泡发丝1-2分钟19、轻松切干果——切干果前,洒几滴柠檬在刀子上20、去除切菜板污垢——柠檬汁涂抹在切菜板上,直到斑痕消失

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